Tarte Poire Chocolat

300g de massa areada
120g de manteiga
150g de açúcar
100g de farinha
50g de miolo de amêndoa moída
3 ovos
1 colher de café de canela
açúcar baunilhado q.b.
100g de chocolate partido aos bocadinhos
10 meias-peras de conserva
geleia para pincelar

Estenda a massa, forre a tarteira e pique o fundo com um garfo. Numa terrina amoleça a manteiga, junte o resto dos ingredientes excepto o chocolate e bata vigorosamente. Adicione o chocolate, verta este preparado na tarteira forrada com a massa areada e disponha por cima as metades de pêra. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 35mnts.
Depois de fria pincele com a geleia e polvilhe com açúcar em pó.

Tarte Aux Pommes

Para a massa areada:
250g de farinha
125g de manteiga
100g de açúcar
raspa de limão
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento


Para o recheio:
150g açúcar
50g de farinha
canela a gosto
1 pitada de baunilha
1 ovo 1 dl de natas ou leite
4 ou 5 maçãs reinetas

Prepare a massa areada. Reserve no frio cerca de 1 hora.
Entretanto, junte todos os ingredientes do recheio (excepto as maçãs) e reserve.
Descasque as maçãs, tire os caroços, divida-as ao meio e corte às lamelas. Regue com sumo de limão para não oxidar.
Estenda a massa areada e forre uma tarteira. Disponha a maçã ordenadamente por toda a tarteira. Regue com o preparado para o recheio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 1 hora.
Desenforme depois de frio e pincele com geleia.